Scuola di Cucina in Garfagnana a Villa Raffaelli, lezioni di Pasta!

Scopri i Corsi di Cucina a Villa Raffaelli: Un’Esperienza Autentica in Garfagnana

Se sogni di immergerti nella cultura gastronomica italiana e imparare a preparare piatti autentici in un’atmosfera rilassante e immersa nella natura, Villa Raffaelli offre un’esperienza unica per gli amanti della cucina. Situata nel cuore della Garfagnana, questa storica dimora del 1500 è il luogo perfetto per partecipare a corsi di cucina tradizionale, guidati da esperti che ti insegneranno i segreti delle ricette italiane più amate.

I corsi di cucina sono disponibili esclusivamente per gli ospiti che soggiornano a Villa Raffaelli. Non si tratta di un ristorante o di una scuola di cucina aperta al pubblico, ma di un’esperienza riservata a chi desidera arricchire il proprio soggiorno con un’attività culinaria immersiva.

Pasta Making Class: Impara l’Arte della Pasta Fresca

La Pasta Making Class è un’opzione perfetta per chi desidera scoprire i segreti della pasta fatta in casa, imparando tecniche tradizionali tramandate da generazioni. Durante questo corso interattivo, imparerai a realizzare diversi tipi di pasta fresca da zero, utilizzando ingredienti genuini e strumenti della tradizione italiana.

Cosa imparerai:

• Preparazione dell’impasto: scopri come lavorare la farina e le uova per ottenere una pasta elastica e perfetta
• Ravioli: impara a farcire e sigillare i ravioli con ripieni deliziosi
• Tagliatelle: stendi e taglia la pasta per ottenere le classiche tagliatelle
• Gnocchi: crea gli iconici gnocchi di patate, morbidi e saporiti
• Abbinamenti con sughi e ripieni: scopri i condimenti più adatti per ogni tipo di pasta

Pizza Party: Il Divertimento della Pizza Fatta in Casa

Se ami la pizza e vuoi imparare a prepararla come un vero pizzaiolo, il Pizza Party con uno chef è l’esperienza che fa per te. Durante questo corso, scoprirai tutti i segreti della lievitazione naturale, della stesura dell’impasto e della scelta degli ingredienti per una pizza perfetta. Un’attività divertente da condividere con amici e familiari.

Cosa include il corso:

• Preparazione dell’impasto: lavorazione e tecniche per un impasto perfetto
• Stesura e farcitura: scopri come creare la base ideale e scegli le migliori combinazioni di ingredienti
• Cottura della pizza: impara i metodi di cottura per ottenere una pizza croccante e gustosa

Cucina Tradizionale della Garfagnana: Un’Esperienza Personalizzata

Per chi vuole scoprire i sapori autentici della Garfagnana, offriamo un corso personalizzato in cui potrai scegliere le ricette che preferisci imparare, ispirate alla tradizione locale. Dalla pasta fatta in casa ai dolci tipici, potrai vivere un’esperienza gastronomica su misura, guidata da esperti del territorio.

Possibili piatti da preparare (si accettano proposte):

• Torta di farro: un dolce tipico realizzato con farina di farro e ricotta
• Panzanella: un piatto fresco e saporito a base di pane raffermo, cipolla e pomodoro
• Castagnaccio: un dessert rustico a base di farina di castagne, perfetto per scoprire il gusto autentico della cucina montana
• Testaroli: una specialità tipica servita con pesto o sughi tradizionali
• Zuppe di stagione: preparazioni tipiche con ingredienti freschi e genuini

I corsi si concludono con una cena conviviale in cui i partecipanti potranno gustare le loro creazioni, immersi nel suggestivo scenario delle Alpi Apuane.

Per maggiori informazioni o per prenotare, visita la nostra pagina contatti.